Vicces dolog történt ma a rendelésemen. Némi tanakodás után kibökte a vizsgált kisgyerek anyukája, hogy üzeni nekem az új gyermekgyógyászuk, hogy az infralámpa nem jó, mert besül a váladék. Kihasználom az alkalmat, hogy néhány szóban leírjam, hogy miért téves a továbbképzésemre szánt üzenetben foglalt elképzelés. Nem annyira bonyolult. A sütés lényege, hogy magas hőmérsékleten elpárolog a víztartalom, aztán karamellizálódik, majd rossz esetben elszenesedik a szervesanyag. Ez történik például a serpenyőben. Az ember arckoponyája viszont nem a serpenyőre, hanem a kuktára hasonlít. Kuktában sütni nem lehet, akármeddig erőltetjük, ropogós malacsült nem lesz belőle, csak szétfőtt massza. Az arc infralámpás vagy gőzöléses melegítése során a melléküregekből nem tud a nedvesség elpárologni, mert ez egy zárt rendszer, az orr felőli nyílás milliméteres, azon keresztül elpárolgás nem lehetséges.
